Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

суббота, 8 сентября 2012 г.

Помидоры




Хорошие помидоры бывают не всегда, но когда они есть, это такая прелесть! Да? Дааа?

Очень вкусно сделать из них салат. Погрузив нож в мягкую плоть, разрезать на сегменты; весь обильный, кисло-сладкий сок поймать, вернуть в чашку, собрать куском хлеба. В детстве я любила очень простой салат: помидоры, тонко нарезанный лук, красный перец, подсолнечное масло. С хлебом вполне мог быть ужином.

Сейчас возможностей больше, а вкусы сложнее, поэтому в этом салате будет тунец, оливки каламата, каперсы, лимонный сок... и крутоны, которые, как хлеб в детстве, соберут этот прекрасный помидорно-лимонно-масляный соус. Летний ужин. У нас ведь до сих пор лето, и долго еще будет.






Салат из помидоров

На 2 большие порции

3 больших, очень спелых помидора, разрезать на сегменты
1 ч. ложка соли
1 банка (140 гр) тунца в собственном соку
1/2 маленькой луковицы, тонко нарезать
12 оливок каламата, удалить косточки, разрезать вдоль на 4 части
1 ст. ложка каперсов, мелко нарезать
крутоны из 2 больших кусков хлеба
сок половины лимона
2 ст. ложки подсолнечного масла
свежемолотый черный перец

Для крутонов духовку разогреть до 160С, хлеб нарезать на кубики 1 см, высыпать на противень, подсушить в духовке ок. 15 минут.

Помидоры посолить, выложить в дуршлаг, дать соку стечь в чашку ок. 5 минут (сок не выбрасываем). Смешать помидоры с тунцом, луком, оливками, каперсами и крутонами. Сок помидоров взбить вилкой с лимонным соком, маслом и перцем до образования эмульсии. Полить соусом салат.

3 комментария:

  1. Алина, а почему к Вашему жж теперь нельзя комментарии оставлять?( хотела про сгущенку спросить в посте о тарталетках, а не дает(

    ОтветитьУдалить
  2. Здравствуйте, Алина

    Хотим представить Вашему вниманию сайт Vcerecepti.ru где наши пользователи могут найти рецепты среди более 64 000 рецептов из блогов и сайтов с рецептами. Кроме того, наши блоггеры создали Топ блог рецептов, где вы найдёте добавленные блоги и сможете и добавить Ваш собственный.
    Мы индексируем Ваши рецепты и пользователи смогут найти их при помощи нашей поисковой системы. И Вам не о чём беспокоится, так как всё на сайте Vcerecepti.ru бесплатно!

    Vcerecepti.ru есть в Швеции, Бразилии, Германии, Англии, США и Франции среди многих других стран. Хотите ли и вы стать членом этой большой семьи?

    Мы в вашем распоряжении!
    Андрей
    info@vcerecepti.ru

    ОтветитьУдалить